Ở Hậu Giang còn có một nền ẩm thực khá phong phú. Ở đây có rất nhiều món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, Công ty Cổ phần Quốc tế An Nam xin nêu ra một số món ăn ngon ở Hậu Giang nổi tiếng nhất được các khách du lịch đồn đại xa gần.
Nếu bạn có cơ hội đi du lịch Hậu Giang hãy thử thưởng thức các món ăn này nhé!
1. Món cháo lòng Cái Tắc, Hậu Giang
Tô cháo nóng Cái Tắc thơm ăn kèm với rau đắng và bánh chéo quẩy
Món ăn ngon nổi tiếng nhất của tỉnh Hậu Giang là “món cháo lòng Cái Tắc”. Từ quốc lộ 61 đi thẳng xuống Cái Tắc, bạn sẽ thưởng thức món cháo lòng Cái Tắc. Nồi cháo lòng được truyền từ hai đời ghi điểm nhờ tô cháo nóng thơm ăn kèm với rau đắng và bánh chéo quẩy. Món cháo lòng Cái Tắc hương vị độc đáo, nổi tiếng gần xa, một lần thử chắc bạn sẽ không quên.
2. Khóm (dứa) Cầu Đúc ở Hậu Giang
Món ăn ngon ở Hậu Giang được chúng tôi giới thiệu là khóm Cầu Đúc. Khóm (dứa) cũng là loại cây gắn bó với người dân xã Hỏa Tiến và Tân Tiến, thành phố Vị Thanh (cách trung tâm TP Vị Thanh khoảng 16 km), tỉnh Hậu Giang. Đây còn là một trong những vùng khóm lớn nhất tỉnh Hậu Giang.
Trái khóm Cầu Đúc có thể chế biến thành nhiều món ngon như bánh xèo, mứt..
Hiện, thương hiệu khóm Cầu Đúc nổi tiếng nhờ vị ngọt thanh thịt màu vàng sậm, ít xơ, ít nước, ăn giòn và ngọt. Bạn sẽ thưởng thức trái khóm tươi ngon ngọt và các sản phẩm làm từ khóm như: bánh xèo củ hủ khóm, dưa khóm, kẹo khóm, mứt, nước ép, rượu khóm... Phần lớn khách du lịch Hậu Giang rất yêu thích món ăn này, còn mua về chế biến trong các bữa cơm gia đình.
3. Món ngon từ cá đồng ở Hậu Giang
Các món ngon được làm từ cá đồng luôn khao khát với nhiều người. Nó thật sự ngon hơn dinh dưỡng hơn rất nhiều với cá nuôi dưỡng. Đi du lịch Hậu Giang là một cơ hội tốt để bạn có thể tận hưởng được hương vị đồng quê này.
Xuôi về Phụng Hiệp, bạn sẽ thưởng thức nhiều loại cá đồng như cá lòng tòng, cá sặc, cá bống cát, cá lìm kìm, cá rô, cá lóc... Trong đó, cá lòng tong có kích thước bé nhưng ăn lại rất ngon. Lòng tong chế biến được nhiều món như kho tiêu, chiên bột, làm khô. Với món cá lòng tong làm khô, người dân sẽ cắt bỏ đầu, làm ruột, chà vảy rồi ướp mắm muối, gia vị cho vừa ăn trước khi đem phơi. Cá lòng tong được phơi một nắng, sau đó đem chiên với dầu mỡ là dùng được.
Phụng Hiệp được xem là thủ phủ của cá thác lác. Đây là một trong những địa phương sản xuất cá thác lác lớn nhất toàn tỉnh Hậu Giang. Loại cá này được chế biến thành nhiều món như rút xương, chiên sả ớt, hoặc nướng sả ớt, làm chả, dồn khổ qua... Các món ăn cuốn hút nhờ mùi thơm của cá hòa quyện với mùi sả làm kích thích vị giác.
4. Cá lóc đồng nướng trui ở Hậu Giang
Mấy dân nhậu khoái nhất món này nè. Món cá lóc đồng nướng trui mà lai rai với bạn bè thì ngon hết xãy. Uống chung với rượu đế thỉ khỏi chê.
Mảnh đất Hậu Giang không khó khi bạn muốn tìm món cá lóc đồng nướng trui bằng rơm. Món cá lóc đồng nướng trui ăn kèm với cá loại rau: lục bình, đọt dừa chấm với nước mắm me. Hương vị cá lóc đồng nướng trui thơm phức hòa cùng các loại rau và nước chấm đặc trưng, mang đến trải nghiệm khó quên cho bạn.
5. Đọt choại
Một món ăn ngon ở Hậu Giang được rất nhiều yêu thích là món đọt choại. Bên cạnh thưởng thức các loại cá đồng phong phú hấp dẫn, đọt choại cũng là một trong những món rau bình dị, dân dã có nhiều ở miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là mảnh đất Hậu Giang. Loại rau có lá non xoăn tít như con cuốn chiếu cuộn mình khi ăn vào hơi nhớt, vị lạt nhưng lại giòn và có chút hậu ngọt đọng lại.
Các món ăn kết hợp với đọt choại luôn gây ấn tượng với nhiều người. Loại rau này đơn giản nhất là ăn sống, trộn nước mắm giấm tỏi ớt hoặc luộc chấm nước tương, nước cá, nước thịt kho hay mắm nêm đều ngon hoặc xào với tép. Sau khi luộc đọt choại, nên giữ lại nước để thêm chút muối và bột canh để có tô canh ngon, mát, hương vị thơm thoang thoảng.
